Huller og plak: Undgå en bakteriekrise i munden

Uanset om du drysser med hvidt sukker, eller du putter rosiner med frugtsukker på dine havregryn om morgenen, så bliver det nedbrudt til det samme.

- Alle sukkerarter - ud over de kunstige sødemidler - kan give huller i tænderne, fortæller Susanne Kleist, som er formand for Tandlægeforeningen, og tilføjer:

- Men hvidt sukker og rørsukker kan give mere plak, som kan udvikle sig til huller i tænderne.

Derudover har det betydning, hvor længe det bliver siddende og kan lave ballade.

- Det raffinerede sukker sætter sig i hele munden. Der er også sukker i en rosin, det klæber også, men det tager længere tid for det at komme rundt, siger hun.

Problemet med sukker er, at det fungerer som næring for de mange bakterier, du har på tænderne.

Når bakterierne indtager et festmåltid af sukker, danner de syre, som over tid fører til huller i tænderne, fortæller Bente Nyvad, som er professor på Institut for Odontologi og Oral Sundhed ved Aarhus Universitet.

- Og bakterierne vænner sig til at spise sukkeret og accelerer syreproduktionen. Efter et stykke tid bliver det så surt, at nogle bakterier dør, og andre dukker frem, som bedre kan leve i det sure miljø. Det beskriver vi som en økologisk katastrofe, siger hun.

Det er ikke et problem, at du spiser sukker en gang imellem. Men hvis det sker mange gange dagligt i flere uger, så fungerer dine bakterier som små syrefabrikker, siger Bente Nyvad.

Og det er ikke kun tænderne, der har godt af, at du skruer ned for sukkerindtaget. Det vil også nedsætte din risiko for tandkødssygdomme, fortæller Bente Nyvad.

Det vurderer hun på baggrund af et stort metastudie, hun har fået publiceret i Journal of Oral Microbiology, hvor hun har set nærmere litteraturen på området inden for de seneste 50 år.

- Det er ikke en direkte effekt af sukkeret på tandkødet, men hvis du har for højt blodsukker over længere tid, så er der større risiko for, at du har tandkødsproblemer, fortæller Bente Nyvad.

/ritzau fokus/