Knuthenlund klar til gedeoste

På Knuthenlund Gods er foreløbig 400 malkefår og geder klar til at levere mælk til godsets kommende produktion af økologiske oste.
 
Godset Knuthenlund, der har Knuthenborg som nabo, har siden juli 2007 arbejdet på at lægge om til ren økologisk drift inden for land- og skovbrug. Produktionen kommer til at omfatte alt fra korn og juletræer til fåre- og gedeoste, og godset får sit eget gårdmejeri, som forventes at kunne tages i brug sidst på året, skriver landbrugsavisen.

Besætningen består foreløbig af 200 malkefår og 200 malkegeder, men planen er, at den med tiden skal op på i alt 800 dyr - 400 af hver. En ged leverer i gennemsnit 700 liter mælk om året, mens tallet er 500 liter for et får. Dermed skulle osteproduktionen komme op i nærheden af 10 ton om året.