Mælkehæder til Knuthenlund

Denne gang er det fåremælken fra det forholdsvis nye mejeri på Knuthenlund, der meget suverænt blev kåret som bedste mejeriprodukt i konkurrencen “Økologisk Guld”, som Økologisk Landsforening og Dagbladet Politiken står bag støttet af Fødevareministeriet og EU.

Forud for finalen var hele 244 produkter blevet bedømt af dommerpanelet med Adam Price i spidsen, inden man altså nåede frem til slutspurten i de forskellige katgorier.

Fåremælken fra Knuthenlund fik adskillige roser - og humoristiske bemærkninger - med på vejen af panelet. Blandt andet konstaterede man med fornøjelse, at fedtprocenten på 5,5 i fåremælken er dejlig “ukorrekt” i forhold til de rigtige anbefalinger fra kosteksperterne og fra Jan Krag Jacobsen, Det Danske Gastronomiske Akademi, bemærkningen: Den mælk er fantastisk.

Også emballagen - en lille gennemsigtig og lidt “gammeldags” glasflaske påtrykt et rødt får - fik positive bemærkninger med på vejen. Generelt var det i forbindelse med kåringen i øvrigt, at man hæftede sig ved den professionalisme, der nu præger mange af de økologiske produkter. Både indholdsmæssigt og i præsentationen.