Sommer og sundhed på flaske

Solbær er næsten for sunde. Det har landmand Stig Jakobsens børn erfaret på egen krop. - Vi har altid solbærsaft stående i køleskabet, og de beklager sig over, at de aldrig har en sygedag fra skolen, siger han med et glimt i øjet.

For omkring ni år siden besluttede han at gå i gang med at dyrke solbær. Noget nyt skulle der ske for at få det hele til at løbe rundt. Det var i Grønt Center i Holeby, han sammen med andre landmænd hørte om alternative afgrøder.

- Vi var flere landmænd her i området, der besluttede os, og vi gik også sammen om at købe de nødvendige maskiner, siger Stig Jakobsen.

I disse dage bugner solbærbuskene af modne bær og høsten er i gang. På 12 hektar er plantet både en tidlig, en middel og en sen sort. Efter dagens høst står de de store grå kasser med i alt 5-600 kilo solbær inde på gården og venter på lastbilen fra Grane Juice, der kommer hver aften de dage, der er bliver høstet.

Hvis bærrene står længere, begynder de at gære. Det er ikke hensigtsmæssigt, når produktionen skal bruges til helt almindelig solbærsaft.

Men så er der alt det andet: - Sidste år kontaktede jeg Højbakke Vingård, for at få lavet nogle prøver. Det viste sig at gå rigtigt godt, og allerede sidste år begyndte Højbakke Vingård at producere solbærvin for os, og vi sælger den her fra gården, siger Stig Jakobsen.

Solbærvinen holder en alkoholprocent på 11-12 procent, og hedvinen, som man også er i gang med, er på 16 procent. Så også i år skal en del af de høstede bær blive på Lolland og hældes på vinflasker.

12-årige Anne Jakobsen har sommerferie og hjælper sin far med høsten.Foto: Jan Knudsen

- Solbærlikør er alle tiders til en gang kirr, siger solbæravler Stig Jakobsen.Foto: Jan Knudsen