Vild hæder: Lokal restauratør får Michelin-stjerne

Det er kun lidt over to måneder siden, at Nicky Arentsen fra Falster åbnede restauranten Aure på Refshaleøen i København sammen med sin kæreste, Emma Nørbygaard.

Alligevel kan restauranten nu allerede bryste sig af at være indehaver af et af de allerstørste hædersmærker i disse kredse.

Mandag aften blev der nemlig uddelt Michelin-stjerner til restauranter fra de nordiske lande ved en stor ceremoni i den finske hovedstad Helsinki - og her blev Aure tildelt det ganske eftertragtede kvalitetsstempel.

Ung kok-pris

Endnu en overraskelse ventede den falsterske kok i Helsinki.

Fra scenen blev to navne udråbt som vinder af en pris til unge kokke - "Young Chef Award 2024". Udover danske Anika Madsen, som er køkkenchef på en restaurant i Norge, tonede Nicky Arentsens navn frem på skærmen.

Da han havde fundet vej til scenen, blev han spurgt ind til sin restaurant.

Læs også: Konkurs blev hans chance: Nu har Nicky fra Falster åbnet drømmerestaurant i København

- Vi vil bare lave god mad, du kan forstå. Vi vil bare gerne give en oplevelse, hvor du kan slappe af og nyde dit måltid med dem, du er sammen med, sagde han fra scenen og fortsatte om hæderen:

- Det er bare et kvalitetsstempel og et bevis på, jeg gør noget rigtigt. Jeg er meget stolt.

Chok på scenen

Det var først, da han var hevet op på scenen, at det også blev offentliggjort, at Aure er blevet tildelt en Michelin-stjerne. Og så kunne falstringen ikke længere holde tårerne tilbage.

- Tak, Emma (hans kæreste, red.). Jeg elsker dig, lød det fra en rørt Nicky Arentsen, inden han også sendte en stor tak afsted til hele holdet omkring Aure.

Nicky Arentsen og Emma Nørbygaard har begge arbejdet på Bandholm Badehotel, hvor parret mødte hinanden. Her arbejdede de indtil december sidste år.