BRØDNØRD I NYT POP OP-BAGERI

ENGESTOFTE: Jonathan Beck kalder sig selv for brødnørd. Han er også køkkenchef i restauranten Værkstedet hos Engestofte Gods, og da han samtidig er bidt af surdej og det at bage siden læretiden som kok på Falsled Kro, er der ikke noget at sige til, at han nu springer ud i et såkaldt pop op-bageri i Værkstedet på Engestofte.

- Det bliver foreløbig med åbent hele juli, men jeg drømmer da om, at der er grobund for, at projektet kan fortsætte og blive et permanent tilbud på stedet, fortæller Jonathan Beck.

Brødnørden og kokken skal få projekt Pizza & mikrobageri på Engestofte til at lykkes. Det er nemlig Jonathan Beck, der går solo og all-in på pop op-bageriet i juli.

Han har tidligere prøvet at være med til at støbe kuglerne til det pop op-bageri, der sidste år pludselig opstod i Torvegade i Sakskøbing. Her lagde han blandt andet en hel del bageudstyr i projektet, hvor det ikke var ham selv, der endte bag disken i den midlertidige bagerbutik i Torvegade. Det var dengang, Jonathan Beck var ansat som køkkenchef på Hotel Saxkjøbing.

Står selv bag disken

Nu er han så - som nævnt - ansat ved Engestofte, og denne gang bliver det med ham selv i hovedrollen som brødnørden bag disken.

Bageriet på Engestofte Gods har åbent hver dag i hele juli fra klokken 8 til klokken 12 (eller så længe lager haves), hvor man kan købe rundstykker, surdejsbrød, rugbrød og kage.

Man kan også spise sin morgenmad i restauranten Værkstedet og nyde udsigten til søen.

Restauranten er åben hver dag fra klokken 17 til klokken 21.30 og serverer blandt andet snacks, pizza, dessert, aperitif, vin.