Flere madskoler og flere løsninger til en bæredygtig madkultur

ENGESTOFTE: Programmet for den kommende udgave af Madens Folkemøde byder på flere workshops end tidligere, og folkemødet er i dag måske Danmarks største åbne madskole.

Smagsindtrykkene fylder mere end nogensinde, og den vilde mad har fået et større program. På debatsiden er krigen i Ukraine og fødevarekrisen, unges fravalg af maduddannelser og hårde vilkår i restaurationslivet nogle af de gennemgående temaer.

Årets program byder således på hele 150 indslag, når hele programmet er offentliggjort i løbet af de kommende uger. Herunder 60 debatter, 50 smagninger, skuekøkkener, madforedrag og workshops.

Samt middage, kunstoplevelser, et stort fødevaremarked med lokale producenter, børneaktiviteter, sejlture på de smukke Maribosøer og meget mere.

Man får også muligheden for blandt andet at møde antropolog Rane Willerslev, madiværksætter Claus Meyer og fødevareminister Rasmus Prehn.

Smag og store spørgsmål

- Madens Folkemøde handler både om smag og alle de store spørgsmål i tiden, der ligger på tallerkenen foran dig. Vores madkultur er den sværeste udfordring i den grønne omstilling. Fødevarepriserne eksploderer. Usunde madvaner er et af de største sundhedsproblemer. Er det overhovedet et godt arbejdsliv at lave mad til andre? Mad er både livsglæde og komplicerede spørgsmål. Jeg er glad for at kunne sige, at uanset hvordan du er interesseret i fødevarer, så synes jeg, Madens Folkemøde beskæftiger sig med det, siger formand i Foreningen Madens Folkemøde, Kasper Fogh Hansen, via en pressemeddelelse.

Madens Folkemøde er som bekendt for de fleste en årligt tilbagevendende begivenhed, der foregår over to dage på Engestofte Gods. Sidste år lagde flere end 8.000 gæster vejen forbi folkemødet.

Både hjernen og munden

- Vi prøver at føre samtalen om mad, så der er noget til både hjernen og munden. Man skal kunne smage fremtiden her, så vi skruer vi op for smagsindtrykkene, madoplevelserne og alt det, der taler til vores sanser og vækker vores madglæde, tilføjer Kasper Fogh Hansen.

På programmet for Madens Folkemøde 2022 finder man blandt andet fødevareminister Rasmus Prehn, der sammen med nogle af Danmarks dygtigste eksperter debatterer, hvordan et klimamærke på fødevarer bør se ud. Der vil også være debatter om alt fra madpolitik og bæredygtighed til maddannelse, sexisme og havbrug. Man kan også møde Landbrug & Fødevarer, Københavns Universitet, Concito, Madkulturen og mange flere.