Kostald, kokkefif og køkkenkursus

ØSTLOLLAND Fuld tryk på induktionskogepladerne. Det var situationen mandag aften i Sakskøbing Madskole med 15 madskoledeltagere især fra hovedstadsområdet. Det var CPH Cooking Class, der stod for arrangementet, og med i gryden var også masser af lokalt producerede råvarer.

- Vi kører en relativt klassisk carpaccio og culotte, nye kartofler med persillepesto, en mormordressing og syltet æble, indledte kokken Thomas Brink Lorenz foran madskoledeltagerne i Torvegade.

En blanquette sauce med nye blendertricks blev det blandt andet også til, og naturligvis var det Limousinekødet fra Hvidkildegaard tæt ved Kettinge, som var i fokus mandag aften. Således var madkursisterne inden "landingen" i Sakskøbing Madskole en tur forbi Hvidkildegaard for at høre om de lokale forhold for kreaturerne dér. Det sørgede indehaver René Lærke Hansen for at levere gennem en times rundvisning til marker, stalde og gårdbutik. Man kan finde mere information om familiekurserne på www.cphcookingclass.com/lolland.