Lokal restauratør i spil til eftertragtet hæder: "Kun den har niveauet"

FALSTER: Hvilke nordiske restauranter skal have en eller flere af de eftertragtede Michelin-stjerner? Det afsløres i aften i Helsinki, og blandt deltagerne ved begivenheden er falstringen Nicky Arentsen og hans kæreste, Emma Nørbygaard.

De åbnede tidligere i år restauranten Aure i København, og Berlingskes kendte madanmelder Søren Frank er ikke i tvivl:

"Blandt årets nyåbninger er det, så vidt jeg kan se, kun Aure, der ligger et stenkast fra Noma på Krudtløbsvej, der har niveauet til en Michelin-stjerne. Restauranten åbnede i marts, så hvis guidens inspektører virkelig har villet det, har det været muligt for dem at lægge de tre besøg ind, som det typisk kræver at udstede en ny stjerne", skriver han i Berlingske i dag.

På det seneste har Aure også fået rosende ord fra flere andre madanmeldere.

Svend Rasmussen fra Euroman/Gastro gav således seks stjerner og gav anmeldelsen overskriften "Er dette mon årets fine dining-debut?", mens Jyllands-Postens Niels Lillelund gav fem stjerner under overskriften "Avra for Aure". I anmeldelsen kalder han også en ret med torsk, vin jaune, figen og caviar for "årets ret".

Ceremonien i Helsinki begynder klokken 17.