Michelin-kok fra Falster nomineret til pris for særlig fiskeret

FALSTER: Ny hæder kan være på vej til Københavner-restauranten Aure. Den er åbnet af falstringen Nicky Arentsen og hans kæreste, Emma Nørbygaard, og har allerede tiltrukket sig stor opmærksomhed.

I maj fik Aure således en af de eftertragtede Michelin-stjerner, og Nicky Arentsen blev samtidig hædret med talentprisen "Young Chef Award 2024". I august blev Aure sammen med fire andre restauranter nomineret til Berlingskes pris som "Byens Bedste Nye restaurant 2024", uden dog at vinde.

Og nu er Aure en ud af fire danske restauranter, som er blevet nomineret til "Årets ret med fisk og skaldyr 2024" - en prisuddeling, som arrangeres og afvikles af Landbrug & Fødevarer og er finansieret af Fiskeafgiftsfonden og Fiskebranchen.

Nomineringen er foretaget af en fagjury, som efter at have fået en række indstillinger har besøgt de indstillede, smagt retterne og udvalgt de nominerede.

De tre andre nominerede er Studio i København, Moment i Rønde og Tri i Vestervig, og de skal op imod Nicky Arentsens ret med dampet torsk, vin Jaune, jordskokker, karamelliserede figner og gold-kaviar. Udover titlen er der en førstepræmie på 20.000 kroner på spil.

Konkurrencen afgøres 4. november på Axelborg i København.

Læs også:

Vild hæder: Lokal restauratør får Michelin-stjerne

Ung stjerne-kok efter kæmpe hæder: - Jeg bliver helt forpustet

Lokal restauratør bestormet med henvendelser efter prisregn