Minister lancerer ny visionsbog på Lolland

ENGESTOFTE: Når Madens Folkemøde åbner fredag på Engestofte Gods på Lolland, bliver det blandt andet med besøg af fødevareminister Rasmus Prehn (S).

Her vil han lancere en ny visionsbog med titlen "Madlandskab 2030", som ifølge en presseinvitation fra Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri "sætter retningen for en klimavenlig, sund, bæredygtig og samlende madkultur frem mod 2030".

Sammen med 30 nøglepersoner såsom kokke, eksperter og ildsjæle fra madens univers vil ministeren i bogen forsøge at komme med svar på, om man kan få folk til at spise sundere uden nødvendigvis at fortælle dem om det, hvordan man omstiller fødevaresystemet til at blive mere bæredygtigt og moderne, og hvordan man gør klimvenlig mad til noget, som både folk i København og landområderne gider at spise.

17 opskrifter

Med i bogen er også 17 opskrifter, som 13 højskoleelever fra Gram Højskole har lavet.

- Som fødevareminister er det en af mine fornemmeste opgaver at stå i spidsen for den nødvendige debat om, hvor det danske madlandskab skal være i 2030. Derfor har jeg samlet en lang række af de mest toneangivende stemmer i debatten om sund og klimavenlig mad.

- Madlandskab 2030 er mere end en bog. Det er et visionsprojekt, der sætter en retning for, hvor vi skal være i 2030, og hvordan vi kommer derhen. Jeg tror på, vi bedst løfter de forandringer, der skal til, i fællesskab. Det danske madlandskab skal være et sprudlende og klimavenligt pilotprojekt til inspiration for resten af verden, siger Rasmus Prehn i pressemeddelelsen.

Den nye bog lanceres på Madens Folkemøde fredag klokken 13.