Ny vinbutik åbner: Her kan du få stillet både sulten og tørsten

Selvom møbler, og det meste andet inventar, stadig mangler at komme på plads, og selvom køkkenet ikke er helt klar til at kreere velsmagende menuer endnu, så er Brian Andersen fortrøstningsfuld.

For i løbet af maj vil han nemlig slå dørene op til en helt ny vinbutik.

- I vinbutikken vil der være vinsalg, men der vil også være mulighed for at sidde at drikke vin og spise snacks, siger Brian Andersen.

Den helt nye vinbutik, SMAG Mad & Vin, kommer til at åbne på en adresse, der tidligere har huset både restauranten Alwe og Falsters Kyst, nemlig Hollands Gaard 10 i Nykøbing.

Sydende gryder

Vin og snacks kan ikke gøre det alene, på visse dage vil gryderne og panderne syde, når vinbutikken omdannes til restaurant, hvor du kan bestille bord.

Her mener Brian Andersen, at han har fundet et hul  markedet.

- Konceptet med at få en ægte restaurantoplevelse i en vinbutik, mener jeg, er unikt, siger han.

Et af koncepterne er en fem-retters menu med tilhørende gode vine, men også et revy-koncept, hvor du kan komme og få mad, inden revyen går i gang, kan du se frem til.

Og der er flere projekter i støbeskeen, blandt andet tapas/antipasti-aftener.

- Lokalerne kan det meste, så det er bare med at få prøvet nogle koncepter af og se, hvad folk har lyst til, siger Brian Andersen

Kender til konceptet

Og Brian Andersen kender godt til både at sælge vin og lave restaurantaftener.

Han driver nemlig Andersen Vine, der importerer og sælger vine fra Europa, og har i flere år afholdt restaurantaftener med de fem udvalgte retter på Holberggård i Vordingborg.

- Nu har jeg selv kørt modellen før, og det har virket, og det tror jeg også på at det kommer til at gøre i Nykøbing, siger Brian Andersen.

At nogle måske kan skræmmes væk ved, at restauranten kun har åbent på udvalgte dage, er ikke noget som Brian Andersen frygter.

- Der vil være nogle, der fravælger det. Men mange vil synes, at det er sjovt, at der ikke er så mange valg.

- Man skal bare sætte sig til bordet og nyde det, siger han.

Snart vil åbningstiderne og de kommende restaurantdage kunne ses på SMAG Mad & Vin´s hjemmeside og på Facebook.

Udover vin og restaurantaftener kommer SMAG Mad & Vin i Hollands Gaard også til at have et tredje ben. Det vil nemlig på sigt også være muligt at afholde møder i vinbutikken.