Plads til de rå grøntsager

SAKSKØBING En større udvidelse med flere hundrede kvadratmeter ekstra fælleskøkken blev onsdag fejret med rejsegilde.

Her sørgede køkkenchef Kirsten Skovsby for selv at spritte de mange ankomne gæster af, inden der efterfølgende var både taler, fadølsbar, pølser og andet godt til de fremmødte. Ikke mindst den friskfrembragte aspargessuppe inde i de nye faciliteter, hvor de rå vægge nu giver et indtryk af fordelingen mellem nye administrationslokaler og nyt grøntsagsrum.

- Nu kan vi med de her nye faciliteter selv forarbejde rå grøntsager til vores kunder, lød det fra Kirsten Skovby, som også kunne tilføje, at førnævnte aspargessuppe blot er et af mange eksempler på brug af lokale råvarer til frembringelse af færdig mad hos Fælleskøkkenet.

Mad midt i byggeplads

Kirsten Skovsby lagde ikke skjul på, at det havde været en udfordring af de større at skulle tilberede mad midt i en byggeplads, som køkkenchefen selv formulerede det.

- Indimellem har medarbejderne skullet arbejde i et sandt støjhelvede eller være pakket sammen på meget små arealer, tilføjede Kirsten Skovsby, der dog allermest trak de helt store positive gloser frem om samarbejdet med totalentreprenør Troels Jørgensen A/S og de mange lokale samarbejdspartnere.

Der var således masser af roser for gode indspark undervejs i byggeprocessen omkring de 600 kvadratmeter - fordelt ligeligt mellem grøntsagsrum og administrationslokaler.

Ifølge planen skulle den store udvidelse på Granitvej stadig kunne nå at blive helt færdig inden årets udgang, og man kan følge byggeriet løbende på Fælleskøkkenets hjemmeside.