To indskærpelser til Marielyst-restauranter

Fødevareregion Øst har været på besøg hos serveringssteder i Marielyst. I to tilfælde blev der konstateret forhold, der gav en smiley. Der er tale om toere, der dækker over en indskærpelse.

Hos Firat, Marielyst Strandvej 45, konstaterede Fødevarekontrollen, at der manglede sæbe ved håndvask i tilvirkningslokalet og sæbe og papir ved håndvasken på personaletoilettet.
- De ting, der blev konstateret, blev rettet med det samme. Alting er nu okay, siger Erol Uclar, der er i færd med at overtage Firat.

Restaurant Tanhäuser, Bøtøvej 1, var det andet sted, hvor Fødevarekontrollen fandt anledning til at påtale et forhold.

Her faldt man over manglende rengøring og oprydning på gårdsplads.
Ali Kerkan, der i tre år har ejet og drevet Restaurant Tanhäuser, er ikke fri for at mene, at indskærpelsen er udtryk for smålighed.

- Det drejede sig om nogle dunke med brugt fritureolie, der stod på en palle i nærheden af døren ind til kølerummet. Og det, der var i vejen, var, at der skulle vaskes under dunkene, siger Ali Kerkan og føjer til, at tønder med brugt olie altid har stået på det samme sted på en palle.
- Vi har skuret og skrubbet under dunkene, siger Ali Kerkan.

Han vægter hygiejnen højt og mener, at der på Tanhäuser aldrig har været så rent og pænt som nu.

Manglede sæbe

Hos Firat, Marielyst Strandvej 45, handlede det om håndtering af fødevarer. Fødevarekontrollen konstaterede, at der manglede sæbe ved håndvask i tilvirkningslokalet, og der malede sæbe og papir ved håndvasken på personaletoilettet. Med smileyen indskærper Fødevareregion Øst, at Firat overholder de almindelige hygiejnebestemmelser. - De ting, der blev konstateret, blev rettet med det samme. Alting er nu okay, siger Erol Uclar, der er i færd med at overtage Firat. Restaurant Tanhäuser, Bøtøvej 1, var det andet sted, Fødevarekontrollen besøgte, og hvor man fandt anledning til at påtale et forhold. Her faldt man over manglende renrøring og oprydning på gårdsplads. Og det indskærpes, at udenomsarealer, hvor der findes fødevareaffald, skal holdes rene og i god orden. Ali Kerkan, der i tre år har ejet og drevet Restaurant Tanhäuser, er ikke fri for at mene, at indskærpelsen er udtryk for smålighed.