Danskerne prioriterer slik over grøntsager

Kød, brød, mælk, ost ryger ofte i de danske indkøbskurve, men det gør slik og chokolade også. Faktisk i en grad, så børnefamilier fylder mere slik og søde sager i kurven end grøntsager.

En analyse foretaget af Landbrug & Fødevarer for foodculture.dk viser, at 13 pct. af børnefamiliernes dagligvareforbrug går til slik, is og chokolade. Det svarer til, at en pakke Marabou-chokolade til 26 kr. ligger i indkøbskurven for hver 200 kr., der er blevet brugt. Til sammenligning vil der i samme 200 kroners kurv ligge for 21 kr. grøntsager og for 18 kr. frugt.

Det skriver Landbrug & Fødevarers netmedie foodculture.dk.
- Det er da skræmmende, at folk bruger flere penge på slik end på grøntsager, og det overrasker mig, at slik og sukker slår sådan ud. Det er tydeligvis blevet en større del af danskernes dagligdag, så det ikke længere bare er noget, vi kun spiser i weekenden, men hele tiden, siger Malika Pedersen fra Erhvervsøkonomisk Analyse i Landbrug & Fødevarer.

Undersøgelsen viser også, at børnefamilierne har en sødere tand end husstande, hvor folk er fyldt 60 år, og der ikke længere huserer børn i huset. Her går knap 10 pct. af forbruget til slik og søde sager.

Det billede genkender Lars Aarup, analysechef hos Coop. Han lavede i december 2011 en analyse af danskernes slikvaner og fandt, at det ikke kun er børnenes skyld. Også de nyere generationer af voksne er blevet mere sukkerafhængige.

- Man skal nok kigge generations-vist på det. Jeg er født i 1970. Mine forældre har med garanti spist mindre slik, end jeg gjorde. Og mine børn får mere slik, end jeg gør. Slik er produktudviklet, så man kan få meget mere forskelligt slik end for blot en generation siden, siger Lars Aarup.

Cloetta, der er en af Nordens førende slikproducenter og står bag brands som Malaco, Cloetta og Läkerol, genkender tendensen i deres salg. Selv om sukkerafgiften, der blev indført i 2012, påvirkede salget i negativ retning kunne producenten overordnet mærke, at slikforbruget inden da var voksende.

- Forbruget er gået mærkbart op de senere år. Særligt over de seneste 10 år, hvor vi også har kunnet aflæse det i vores forbrugstal. I den forstand kan man tydeligt se, at vi er en nation af slikspisere, men siden sukkerafgiften blev indført i 2012, har vi dog registreret et samlet fald i salget målt på mængder, siger Heidi Teschemacher, marketingchef i Cloetta.

Sukkerafgiften eksisterer stadig på slik og chokolade, men Folketinget vedtog oprindeligt, at afgiften skulle have været udvidet til også at omfatte varegrupper som frugtyoghurt, ketchup, marmelade og lignende. Denne udvidede afgift blev imidlertid droppet fra årsskiftet.

At frugt og grønt må vige pladsen i forhold til de sødere sager ærgrer Line Damsgaard, der er projektleder for 6 om dagen, som arbejder for at få folk til at indtage de anbefalede 600 gram frugt og grønt dagligt, hvoraf 300 gram skal være grøntsager.

- Det overrasker mig ikke, at slik fylder så meget som det gør, men der er jo også flere ting, vi kan lære fra slikkulturen. Der er lavet adskillige forsøg med at gøre frugt og grønt nemt og appetitligt. Netop ved at lade det fungere som snacks på samme måde, som vi ofte spiser vores slik. Tit handler det jo ikke om andet end at bytte chokoladen ud med gulerodsstænger i stedet. For vi har en tendens til at spise det, der står lige foran os, siger Line Damsgaard til foodculture.dk.