Dronningen laver mad med gadebørn

Dronningen og prins Henrik tager forklæder på og lærer at rulle kolde forårsruller. Risnudlernes vej ind i den papirtynde dej forklares af gadebørn, som viser deres restaurant i Hanois centrum frem for regentparret. Først det store køkken og bagefter selve restauranten, hvor Chang på 22 år debuterer som kongelig tjener.

For to år siden rejste han fra landet ind til byen for at finde et job, så han kunne forsørge sin alenemor og tre søskende. Men ligesom mange andre endte han på gaden, indtil han kom i kontakt med restaurant Koto, som i 10 år har hjulpet børn og unge væk fra gaden. De lærer gennem to år at lave mad, servere og tale engelsk, så de kan finde et rigtigt job. Det er lykkedes for Chang, som i næste måned begynder som tjener på Hanois fineste hotel, Metropole.

Bag Koto står australieren Jimmy Pham. Han kom til Hanoi som turistguide og blev chokeret over de mange børn, som lever på gaden eller i hjemløseboliger. Nogle fysisk skadede, andre psykisk, og siden har han hvert halve år taget 30 nye børn ind i projektet, som især finansieres af omsætningen i restauranten.

Besøget på restaurant Koto afslutter regentparrets dage i Hanoi, inden de kongelige fortsætter mod den gamle kejserby, Hue. Inden afrejsen fortæller dronningen, at det har været en stor oplevelse at være i Hanoi, hvor prins Henrik tilbragte sin barndom.

- Jo mere, jeg har set, har jeg fornemmet af den´verden, som min mand husker og fortæller om. Den findes bag de mange nye lag, og jeg synes, at det er fascinerende at komme her. Jeg har tænkt mange tanker om mine svigerforældre, der var her i deres unge dage med deres små børn, siger dronning Margrethe.

/ritzau/