Efter store prisstigninger: Nu er fødevarepriserne klar til at dykke

Hvis du har mærket, at det har været dyrere at komme madvarer i indkøbskurven, er du ikke alene.

De fleste fødevarer er nemlig stadig dyrere, end de var for blot to år siden. Flere af dem er over 50 procent dyrere, ifølge forbrugerprisindeks fra Danmarks Statistik.

Men der er heldigvis håb forude, vurderer Henning Otte Hansen, der er fødevareøkonom og seniorrådgiver ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet.

- Forbrugerprisindekset på fødevarer faldt i august til oktober med i alt 2,6 procent i forhold til juli. Og det er det største fald over tre måneder i næsten 50 år, siger han.

Nogle af de fødevarer, der er steget meget i pris de seneste to år, er ris, planteolier, smør, margarine, sukker og kød.

- Prisen på planteolie er påvirket af både dårlig olivenhøst på grund af tørke i Sydeuropa og krigen i Ukraine, der normalt står for omkring halvdelen af verdens produktion af solsikkeolie, siger Henning Otte Hansen.

Han forklarer, at sukkerpriserne er ustabile og varierer meget, fordi tørke og vejrfænomenet El Niño, der opheder vandets overflade i Stillehavet, har forårsaget en underforsyning af sukker.

- Fødevarepriserne har altså været og er stadig høje, men de er på vej ned. Vi har allerede set prisfald på stort set alle områder, så fødevarekrisen er nok ved at være overstået, siger fødevareøkonomen.

Der er flere årsager til, at Henning Otte Hansen forventer, at priserne falder yderligere i den kommende tid.

En af dem er, at der er tegn på stigende priskonkurrence på et bredere sortiment af fødevarer i flere supermarkeder.

- Desuden har de bagvedliggende landbrugsråvarer haft store prisfald på de internationale markeder gennem en længere periode. Efterhånden som landbruget fortsætter med at være mere effektivt til at producere, vil det også afspejle sig i lavere priser, siger han.

Men du skal væbne dig med tålmodighed. Selv om priserne næppe kommer ned på helt samme niveau som for to år siden, vurderer Henning Otte Hansen, at priserne sandsynligvis vil begynde at normalisere sig inden for et par år.

Privatøkonom i Arbejdernes Landsbank Brian Friis Helmer peger også på, at det ser ud til, at fødevarepriserne har nået toppen.

- I gennemsnit er fødevarepriserne på nuværende tidspunkt omkring 20 procent højere end for to år siden og 3,5 procent højere end for et år siden, siger han.

Mens vi venter på yderligere prisfald, anbefaler han, at du holder øje med, hvornår fødevarerne er på tilbud.

Det gælder især for produkter, som har lang holdbarhed.

- Og når man står i butikken, kan man prøve at kigge lidt længere ned og højere op på varehylden, fordi der kan være alternativer til en lavere pris, siger han.

Du kan også komme langt ved at lave madplan for en hel uge.

Brian Friis Helmer foreslår, at du laver en fleksibel plan, hvor du har mulighed for at flytte et måltid til en anden dag.

- Hvis for eksempel oksekød til lasagnen ikke er på tilbud, kan man overveje at skubbe det måltid til en anden dag og lave noget andet, som er på tilbud, siger han.

/ritzau fokus/