Enzymer får molekyler til at ændre sig

Ritzau Ritzau /ritzau/
Offentliggjort Sidst opdateret

* Glykosyltransferaser er en stor familie af enzymer, der kan sætte et sukkermolekyle på et andet molekyle.

* Dét får molekylet til at ændre sig, for eksempel ved at blive vandopløseligt.

* Enzymerne bliver derfor brugt i mange industrier, for eksempel til at gøre lægemidler opløselige i blod.

* De kan også gøre smagsstoffer som stevia opløselige og bliver derfor også brugt under fremstillingen af madprodukter.

Kilde: Ditte Hededam Welner, seniorforsker i enzymteknologi på DTU Biosustain på Danmarks Tekniske Universitet.

/ritzau/

Gode historier kommer ikke af sig selv

Allerede abonnent? Log ind

Vi stiller spørgsmål, tjekker svar og følger sagerne til dørs. Det kræver tid og dygtige journalister. Derfor koster det at læse med. Med F+ får du lokal journalistik tæt på livet på Lolland og Falster – og er med til at betale for den næste gode historie.

Prøv 2 uger for 19 kr. pr. uge

Abonnementet forsætter til normalpris, 39 kr.pr. uge, efter 2 uger.

indland erhverv
  • Seneste
  • Mest læste

Seneste artikler

Mest læste artikler

Erhvervsnyheder bringes i samarbejde med

Læs flere erhvervsnyheder på FemernBusiness

Din historie
Vores Lolland-Falster

Hver markering på kortet gemmer på en historie:

▶️ Kort fortalt

Fik du læst?