Færøsk Michelin-restaurant flytter til Grønland

Gourmetrestauranten Koks, der har to Michelin-stjerner, lukker på Færøerne og flytter i stedet til Grønland.

Det oplyser restauranten på sin facebookside.

Den nye restaurant kommer til at ligge i byen Ilimanaq, der ligger syd for byen Ilulissat på Grønlands vestside.

- Jeg ser frem til at flytte vores hold til Ilimanaq, siger Johannes Jensen, ejer af Koks, i facebookopslaget.

Han fortsætter med at sige, at lokationen og samarbejdet med restaurantens nye grønlandske partnere matcher med Koks' filosofi, der ifølge ham altid har bæredygtighed som et bærende element.

Ejeren åbner desuden for en fremtidig tilbagevenden til Færøerne.

- Koks håber at vende tilbage til et spændende nyt hjem på Færøerne i 2024, siger Johannes Jensen.

Fra februar bliver det muligt at booke bord på Koks' restaurant i Ilimanaq.

Det bliver dog først muligt at spise på restauranten fra en gang senere på foråret, hvor restauranten åbner.

I 2022 fejrer Koks sit ti års jubilæum. I den periode har restauranten etableret sig som en førende spiller inden for gastronomien.

Restaurantens to Michelin-stjerner og den afsides lokation på Færøerne har tiltrukket madelskere og madanmeldere fra hele verden.

Koks fik i 2019 sine to Michelin-stjerner, som restauranten siden har holdt fast i.

I 2019 fik også Koks' chefkok, Poul Andrias Ziska, en særpris i forbindelse med Michelin-uddelingen. Prisen var for bedste unge kok.