Forskere fjerner fastfood fra VM og OL

Bespisning af fodboldspillere, atleter, idrætsledere og publikum til VM-slutrunden i fodbold og OL i Brasilien i henholdsvis 2014 og 2016 har stor signalværdi.

Derfor skal begivenhederne ikke nødvendigvis sovses ind i kæmpeburgere og fadøl og søde læskedrikke. Det satser danske forskere for at være med til at lære brasilianerne.

De vil gøre de to store sportsevents til udstillingsvinduer for sundere fødevarer skabt på et bæredygtigt grundlag.

Fødevareprofessor Bent Egberg Mikkelsen fra Aalborg Universitet oplyser, at projektet blandt andet indeholder formidling af danske erfaringer med at indføre bæredygtige, økologiske fødevarer i for eksempel offentlige institutioner samt mærkningsordninger.

- Brasilianerne vil gerne have, at de store sportsevents bliver udstillingsvinduer for produkter, der ikke nødvendigvis kommer fra de store fastfoodkæder eller læskedrikkæder, siger Bent Egberg Mikkelsen til Ritzau.

Fordi Brasilien er kommet i gang med planlægningen i så god tid, kan han godt forestille sig, at VM og OL i Brasilien bliver uden de kendte mærker, men måske i stedet med lokale brasilianske produkter.

På en international fødevarekonference onsdag og torsdag fortæller brasilianske repræsentanter om det nye samarbejde med Aalborg Universitet.

Direktør Maria Beatriz Martins Costa fra den brasilianske øko-organisation Planeta Organico, siger, at det er lykkedes at samle en bred national alliance bag beslutningen om at sende et nyt signal om madvanernes betydning for miljø og sundhed.

/ritzau/