Gjerskov: Vi skal lære af de danske kokke

- Fire nye stjerner er et kæmpe klap på skulderen til de dygtige danske kokke og den idérigdom og foretagsomhed, der karakteriserer den danske gastronomisektor, siger hun.

Fødevareministeren er sikker på, at succesen for Ny Nordisk Køkken blandt andet har været med til at tredoble salget af rodfrugter de seneste år og har bidraget til, at der står godt fuldkornsbrød på hylderne i ethvert discountsupermarked.

- Samtidig vinder dansk natur og dansk landbrug, når vi spiser friske danske økologiske gulerødder i stedet for slatne asparges fra Sydamerika eller æbler uden smag fra Sydeuropa, siger hun.

- Vi danskere skal nemlig ikke blot gratulere vores succesrige kokke - vi skal også lære af dem.

Guide Michelin dryssede onsdag stjerner ned over de københavnske restauranter. 13 restauranter fik i alt tildelt 14 stjerner. Hele fire nye restauranter fik en stjerne.

Oven i købet fik København 12 Bib Gourmand restauranter. For tiende år i træk er København den ny i Norden med flest stjernerestauranter.

/ritzau/