Grisen gør comeback på julebordet

3,3 millioner danskere vil sætte tænderne i den sprøde svær den 24. december. Det er en stigning på over 40 procent i forhold til 2011, skriver netmagasinet Foodculture.dk.

Noget tyder på, at grisen står overfor et overraskende comeback på julebordet, hvor specielt anden har hersket i en årrække. Ifølge en ny undersøgelse, foretaget af Userneeds for Landbrug & Fødevarer, vil 61 procent af danskerne sætte sprød svær på menuen juleaften. Det er over 40 procent flere end sidste år.

Ifølge forbrugerekspert hos Landbrug & Fødevarer, Klaus Jørgensen, er den mærkbare stigning et udtryk for, at danskerne holder jul i en krisetid:
-Flæskestegen er det traditionsrige valg, og i tider med lavkonjunktur og høj arbejdsløshed er der en generel tendens til at vælge det sikre, siger han.

En af årsagerne til den store efterspørgsel på flæskestegen skal måske findes i prisen. Svinekød følger nemlig ikke den generelle prisudvikling på kød. Tværtimod. Siden år 2000 er prisen på svinekød faldet med cirka 2 procent, og det gør flæskestegen til en billig julespise.

Det er dog ikke kun juleaften, der bliver efterspurgt flæskesteg. Danmarks største svinekødsleverandør, Danish Crown, har i år specielt travlt med at mætte danskernes trang til svinekød.
-Vi mærker i Danish Crown en markant større efterspørgsel efter svinekamme i december i år i forhold til sidste år. Blandt andet har de fleste af vores største og trofaste kunder efterspurgt større mængder, siger Torben Pedersen, salgschef i Danish Crown.