Hvordan måler man chiliens styrke?

Ritzau Ritzau /ritzau/
Offentliggjort

* Cliff Calloway er kemiprofessor på Winthrop University i staten South Carolina i USA.

* Det var ham, der kunne fortælle Guinness-komitéen, at pepper x med sine 2.693.000 SHU slog verdensrekorden med længder.

* Forkortelsen står for Scoville Heat Unit, der fortæller, hvor meget chilien "brænder".

* - Historisk set repræsenterede SHU det antal gange, en chiliopløsning skulle fortyndes, før den brændende fornemmelse ikke kunne mærkes mere, skriver han i en e-mail til Videnskab.dk.

* Metoden blev opfundet af den amerikanske farmaceut Wilbur Lincoln Scoville i 1912.

Kilde: Cliff Calloway, kemiprofessor på Winthrop University.

Videnskab.dk

Gode historier kommer ikke af sig selv

Allerede abonnent? Log ind

Vi stiller spørgsmål, tjekker svar og følger sagerne til dørs. Det kræver tid og dygtige journalister. Derfor koster det at læse med. Med F+ får du lokal journalistik tæt på livet på Lolland og Falster – og er med til at betale for den næste gode historie.

Prøv 2 uger for 19 kr. pr. uge

Abonnementet forsætter til normalpris, 39 kr.pr. uge, efter 2 uger.

erhverv samfund indland natur
  • Seneste
  • Mest læste

Seneste artikler

Mest læste artikler

Erhvervsnyheder bringes i samarbejde med

Læs flere erhvervsnyheder på FemernBusiness

Din historie
Vores Lolland-Falster

Hver markering på kortet gemmer på en historie:

▶️ Kort fortalt

Fik du læst?