Køkkenchef skal forsvare Danmark i prestigefyldt kokkekonkurrence

Kok Christian Wellendorf er Danmarks næste repræsentant ved de prestigefyldte kokkekonkurrencer Bocuse d'Or.

Det oplyser Akademi Bocuse d'Or Danmark i en pressemeddelelse

Christian Wellendorf er Køkkenchef og partner på Babette i København.

Han konkurrerede mod to andre kokke, Kristoffer Madsen fra Molskroen og Jens Vincent fra Domæne i Herning.

Dommerpanelet bestod af en række tidligere Bocuse-kokke og øvrige topkokke.

For Christian Wellendorf har det været en drøm at repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or.

- Jeg er utrolig stolt af at skulle repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or konkurrence. Det er ingen hemmelighed, at det har været en drøm længe. Det er et kæmpe privilegium at være i de rammer, som Bocuse d'Or Danmark stiller til rådighed, lyder det fra Christian Wellendorf i pressemeddelelsen.

- Der skal også lyde en kæmpe tak til min assistent, Gustav Spurré. Han var meget målrettet, ambitiøs og fokuseret og har en stor andel i, at vi vandt i dag

Bocuse d'Or er både navnet på den europæiske og internationale kokkekonkurrence

I lige år afholdes det europæiske Bocuse d'Or, hvor de ti bedste kvalificerer sig til den internationale konkurrence. Den afholdes i ulige år.

Konkurrencen om at blive Danmarks næste repræsentant i ved Bocuse d'Or blev afholdt ved Madens Folkemøde i Nykøbing Falster fredag.

De konkurrerende kokke skulle tilberede to retter til 10 personer inden for fem en halv time. De havde fem timer til afleveringen af første ret og 30 minutter til afleveringen af den anden.

Bocuse d'Or er kendt som det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst, og blev første gang afholdt i 1987. Konkurrencen er opkaldt efter den franske køkkenchef Paul Bocuse. Konkurrencen strækker sig over to dage og foregår i Lyon.

/ritzau/