Noma er stadig verdens bedste restaurant

Nomas chefkok, 33-årige René Redzepi, kan tillade sig at være ganske høj i kokkehuen, efter det københavnske madtempel for andet år i træk er kåret til verdens bedste restaurant ved en prisoverrækkelse i Guildhall i London.

René Redzepi var sammen med kolleger fra Noma selv til stede ved ceremonien, hvor han kunne fejre igen at blive anerkendt som endnu dygtigere end konkurrenterne fra spisesteder som spanske El Celler de Can Roca og engelske The Fat Duck.

Det er det anerkendte britiske madmagasin Restaurant Magazine, der for 10. år i træk har offentliggjort listen over de 50 bedste restauranter i verden. Listen er blevet til på baggrund af vurderinger fra 800 madeksperter fra hele verden.

Noma, der skaber sin madkunst ved hjælp af nordiske råvarer, var forinden udråbt som titelfavorit af adskillige danske madskribenter.

Mens René Redzepi ifølge Restaurant Magazine er den globale restaurationsbranches ubestridte konge, måtte han og Noma dog nøjes med to stjerner, da der i sidste måned blev delt Michelin-stjerner ud.

/ritzau/