Ny dansk restaurant med i verdenseliten

Ikke helt uventet var Geranium med på listen, da det anerkendte britiske madmagasin Restaurant Magazine mandag aften offentliggjorde deres nye liste over de 50 bedste restauranter i verden.

Geranium røg ind på listen som nummer 49.

Den danske restaurant Noma toppede listen både i 2010 og 2011. Det vides endnu ikke, om Noma igen bliver kåret som den bedste restaurant.

Restaurant Geranium ligger på 8. sal i H-tårnet i Parken på Østerbro i København.

I januar 2011 blev Geranium verdenskendt, da restaurantens kok og medejer Rasmus Kofoed, der selv var til stede ved kåringen i London, blev en suveræn vinder af kokke-VM "Bocuse d'Or" i Lyon i Frankrig.

Smagsdommerne måtte dengang overgive sig til Rasmus Kofoeds biodynamiske rødbeder og syltede Karl Johan-svampe.

Den særdeles prestigefyldte konkurrence Bocuse d'Or består af to kategorier, en fiskeret og en kødret. Rasmus Kofoed vandt begge kategorier foran samtlige 23 konkurrenter.

I 2010 tog Rasmus Kofoed førsteprisen ved EM i kokkerier, Bocuse d'Or Europe, og tidligere har han vundet både bronze og sølv ved verdensmesterskabet i henholdsvis 2005 og 2007.

Men selvom Geranium har verdens bedste kok, måtte restauranten vente til i år med at få en Michelinstjerne.

Geranium har dog tidligere kunnet bryste sig af en Michelinstjerne, som restauranten modtog i 2008. Men da restauranten lukkede året efter, slukkede den første stjerne også.

I september 2010 slog Geranium igen dørene op for de madglade københavnere i nye omgivelser på Østerbro.

På Geranium kan man blandt andet få serveret "forkullet" kulmule, brød på gamle kornsorter, dynamiske løgvækster og smeltet høost.

/ritzau/