Provinsen vil også have Michelinstjerner

Prins Henrik, fødevareministeren og andre gode kræfter forsøger nu at overbevise Le Guide Michelin om, at provinsen også har stjernemad.

Madanmelderne fra den prestigefyldte franske madguide besøger nemlig kun de københavnske restauranter. Og de er derfor de eneste, som kan komme i betragtning til de eftertragtede Michelinstjerner.

Men fødevareminister Henrik Høegh (V) opfordrer - sammen med en række aktører i og uden for gastronomien - i et fælles brev franskmændene til at opfatte Danmark som "én region i stedet for at fokusere på det københavnske område".

- Det er en helt utrolig bølge, som dansk gastronomi og de danske restauranter rider på i øjeblikket. Det er en udvikling, vi skal dyrke og styrke - så endnu flere restauranter får en plads i Michelinguiden og på det gastronomiske verdenskort, siger fødevareministeren til Ritzau.

Michelinguiden er den mest prestigefulde anerkendelse, en restaurant kan opnå. Guiden har derfor stor betydning både for restauranternes evne til at tiltrække købestærke gæster nationalt og fra udlandet samt for hele nationens mulighed for at markedsføre og markere dansk gastronomi i udlandet.

Ud over fødevareministeren er blandt andre Visit Denmark, Horesta og Danske Regioner medunderskrivere på den 11 sider lange ansøgning.

Selv prins Henrik støtter op bag ansøgningen:

- Som æresmedlem af det danske Bocuse d?Or Akademi har jeg igennem årene kunnet følge højnelsen af niveauet i vores restauranter. Denne indsats er blevet belønnet med tildeling af "stjerner" fra Guide Michelin til restauranter i københavnsområdet. Men også restauranter i den danske provins fortjener en international anerkendelse, lyder det fra prinsgemalen.

/ritzau/