Slut med danske salmonellakyllinger

Mens nye tal afslører store mængder antibiotikaresistente bakterier i importeret fjerkrækød, giver mange års dansk indsats for et holde et højt hygiejneniveau nu bonus.

Bakterier fra både dansk og importeret fjerkrækød undersøges løbende. De seneste tal fra Danmap er netop offentliggjort. For en række antibiotika er der helt op til 11 gange mere resistens i de udenlandske prøver sammenlignet med de danske.

- I Danmark er vi langt foran på hygiejneniveauet ved produktion af kyllingekød. Derfor er der faktisk ikke antibiotikarester i det danske fjerkrækød, hvilket også er interessant for forbrugerne, siger Erik Bisgaard Madsen, der direktør for fødevaresikkerhed og veterinære forhold i Landbrug & Fødevarer.

Forskellen skyldes et mangeårigt højt hygiejneniveau i produktionen. Der er sammenlignet med udlandet langt flere danske restriktioner, som betyder, at der ikke bruges så meget antibiotika i produktionen.

- I fjerkræbranchen har vi arbejdet målrettet for at nå hertil, hvor salmonella i dag reelt ikke forekommer i det danske kyllingekød. Derfor har vi også søgt om dansk salmonellasærstatus for slagtekyllinger. Det ville betyde, at det importerede kyllingekød skal have samme lave forekomst af salmonella som det danske, siger formanden for Dansk Slagtefjerkræ, Per Møller.

/ritzau/