3. års elev oppe mod eliten

Det er ikke et fag, der er så stor søgning efter, men 21-årige Tobias Rasmussen brænder for at arbejde som fiskehandler. Han er elev hos Anne Fisk, Nykøbing F., og skal til sin svendeprøve om to måneder, og så har han lige deltaget i DM for fiskehandlere.

- Jeg fik en 4. plads, som jeg er meget glad for. Jeg var jo oppe mod nogle garvede gutter, og rent faktisk den eneste elev, der deltog. Men det har været en rigtig god forsmag på discipliner, jeg også vil koncentere mig om i min svendeprøve. Til DM skulle vi bl.a. flå rødspætter, åbne østers, og lave en disk, hvor varerne præsenterede sig flot og indbydende, forklarer Tobias Rasmussen, der også fortæller, at der kun bliver udlært to fiskehandlere i år.

- Det er lidt synd, at der ikke er flere, der har lyst til at kaste sig ud i det erhverv. Vi mangler f.eks. en ny elev her i forretningen. Jeg synes, det er en spændende all-round uddannelse, hvor man lærer mange ting - alt lige fra at ekspedere og vejlede kunder, skære fisk op, lave egne retter osv. - her hos os er buffetter og platter f.eks. meget populære, tilføjer Tobias Rasmussen.