Knuthenlund vil fremavle allergivenlige køer

Det skønnes, at cirka fem procent af den danske befolkning lider af mælkeallergi i en eller anden form. Tallet er steget voldsomt i de seneste 10 år.

- Før var mælk sundt for vores maver, tarme og kroppe. Men pludselig er mælk noget, der skader os. Mælk kan kædes sammen med autoimmune sygdomme, alzheimer, depression og meget andet, forklarer ejer af Knuthenlund, Susanne Hovmand-Simonsen.

Hun er gået i samarbejde med et forskerhold fra Aarhus Universitet om at fremavle allergivenlige køer.

- Forskerne har fundet ud af, at vi med al vores forædling af køerne har regenereret mælken, så den er blevet sygdomsfremkaldende i stedet for sund.

Der er, ifølge forskerne, to typer køer: A1 og A2. A1-køer har en mutation i proteinet i deres mælk, som gør folk syge. Men A2-køer har ingen mutation.

- Man har så fundet ud af, at der er et højere antal A2-køer i de oprindelige racer, som dem vi bruger, forklarer Susanne Hovmand.

Hun har netop en stor besætning på 50 danske røde malkekøer. Derfor var det oplagt, at Knuthenlund indgik i samarbejdet med forskerne fra Aarhus.

Du kan læse mere om forskningsprojektet i onsdagens udgave af Folketidende.

Klik her for at læse Folketidende på PC

Klik her for at læse via en mobil enhed