Lokal vingård modtager fornem pris: - Vi er en forretning i stor udvikling

Karin Hvidtfeldt driver Hideaway Vingård på Fejø, hvor man kan overnatte og smage lokal gastronomi. Og lokale vine. Privatfoto

Privatfoto

Danske vine vinder indpas, og på flere Michelin-restauranter i de større danske byer kan man smage vin fra Hideaway på Fejø.

Maria Glasius Lange Maria Glasius Lange

Offentliggjort 12.11.2024 - 10:56 Sidst opdateret 12.11.2024 - 11:46

I idylliske omgivelser blandt palmer, vinmarker og 70 forskellige sorter af figentræer ligger oasen Hideaway Vingård på Fejø.

Her driver Karin Hvidtfeldt drømmen videre, som hun delte med sin mand Michael Gundersen, der døde i 2018 - ganske kort tid efter, at vingården åbnede.

Og nu er hun udpeget som modtageren af Andreas Harders Mindepris.

I dommerkomitéen sidder blandt andre chefredaktør for Gastro Jesper Uhrup Christensen, og hun er stolt over, at de har fået øje på hendes sted. Det har kun eksisteret siden 2018, men antallet af besøgende er steget støt lige siden.

Fakta

Andreas Harder var i mange år ansat i Meyer Food, hvor han bl.a. stod for madlavningskurser og produktudvikling. Han var også en stor del af Frugtfestivalen i Sakskøbing.

Han var hovedkraften i udviklingen af firmaets succesrige serie af eddiker brygget på danske æbler og bær efter den italienske balsamico-metode.

I en årrække fungerede han som rejseleder og guide på gastronomiske rejser til forskellige dele af Italien. Han arbejdede på Hotel- og Restaurantskolen, hvor han var med til at opstarte skolens fermenteringsværksted.

Andreas Harder døde uventet i 2019. Prisen blev første gang uddelt i 2021.

Priskomitéen består af en kreds af Andreas Harders kolleger, venner og familie: Kogebogsforfatter m.m. Katrine Klinken, vinhandler Carlo Merolli, kursus- og projektchef ved Hotel- og Restaurantskolen Johan K. Dal, chefredaktør for Gastro Jesper Uhrup Christensen, forfatter og oversætter Thomas Harder samt Andreas Harders døtre Anna Thorup Harder og Lucia Thorup Harder.

- Vi er en forretning i evig udvikling. Og nu har vi seks år på bagen, så vi er efterhånden ved at have konsolideret os med navn og brand i den her branche, forklarer hun.

Annonce

Kan smages på Michelin-restauranter

Hun erkender, at man tidligere har haft nogle lidt - hvad skal man kalde det - spændende oplevelser med dansk vin.

- Men nu kan man få nogle virkelig gode oplevelser. Jeg har selv allieret mig med hjælp fra dygtige folk i Tyskland, der kunne give deres tricks videre. I min optik skal man endelig bare spørge dem, som ved noget om det her.

Og når hun besøger byer som Aarhus og København, oplever hun en meget stor interesse for dansk vin. Derfor kan man finde hendes vine på flere danske Michelin-restauranter. Og det trækker også turister til Fejø, forklarer hun.

- Jeg havde på et tidspunkt besøg af en tatoveret fyr fra København, der udbrød: "Fuck, hvor er det fedt, mand. Er jeg virkelig i Danmark?"

Dygtig håndværker

Karin Hvidtfeldt kendte ikke Andreas Harder, som prisen er opkaldt efter, personligt. Men hun har mødt ham flere gange i forbindelse med Frugtfestivalen, som de begge deltog i.

- Han var en super dygtig håndværker, og det er en flot karriere, han har haft. Han har altid været en af de dygtigste, indsigtsfulde og hårdtarbejdende personer indenfor dansk gastronomi, siger hun.

Det er muligt at deltage i prisoverrækkelsen, som foregår torsdag 21. november klokken 16.30-18.30 på Suhrs Højskole ved Kultorvet i Kbh. Her kan man smage på fem vine fra Hideaway samt snacks.