Lokale råvarer fra Lolland-Falster hitter i hovedstaden

Mange helt små producenter på Lolland-Falser oplever stor interesse for deres friske og lokalproducerede råvarer, det fortæller P4 Sjælland.

Det er især frugt, grønt, mejeriprodukter og kød, der sælger godt i København.

Hos Dalbakkegaarden, som leverer friluftkyllinger og ænder til en række københavnske restauranter og specialbutikker, har de et bud på dem store popularitet.

- Folk vil gerne betale lidt mere for dyrevelfærd. Det er blevet lidt moderne, kan man vist sige, siger Landmand Bryan Hansen fra Dalbakkegaard i Vester Ulslev til P4 Sjælland.

Det er flere store og anerkendte fødevareproducenter på Lolland-Falster, såsom Knuthenlund, det har banet vejen for de helt små producenter, siger Steffen Lund fra Business Lolland-Falster til P4 Sjælland.

- Mange lokale producenter leverer råvarer til gourmetrestauranterne i København. Når gæsterne læser om produkterne i menukortet, får de selv lyst til at købe råvarerne, siger han i radioen.

Ifølge Business Lolland-Falster har over hundrede små producenter fra Lolland og Falster potentiale til at komme ind på det københavnske marked og det er der en god grund til.

For selvom der blot er tale om lokalt produceret kød og grøntsager, så er det faktisk udtryk for en global tendens.

- Flere og flere er interesserede i, hvilke værdier der knytter sig til fødevarerne. En stærk værdi lige nu er, at det er lokalt. Folk har tillid til danske fødevarer, hvor man kender afsendere på varen, forklarer sociolog og fremtidsforsker Birthe Linddal til P4 Sjælland.