Anne Marie og Victors drøm brast: Det er med blødende hjerter

LOLLAND: De to kokke og kærester Anne Marie Søndergaard og Victor Back flyttede til Nakskov med en drøm. En drøm om at være med til at give mad, maddannelse og sundhed en central plads i de lollandske børns hverdag. I de sidste to år har de udlevet drømmen med levering af skolemad til eleverne på Privatskolen og Stenoskolen i Nakskov og Sankt Birgitta Skole i Maribo. Men nu har de desværre måtte meddele ledelser, forældre og børn, at de stopper med levering af skolemad.

- Det er med blødende hjerter, at vi efter mange overvejelser må meddele, at vi ved udgangen af maj lukker ned for levering af skolemad, skriver de to kokke i et brev, som blev sendt ud lige op til skolernes Kr. Himmelfart ferie.

Ved ikke hvor eller hvordan

Det sker efter, at de for nylig blev oplyst, at deres udlejer ønsker at bruge de lokaler, de lejer, til noget andet fremover. Samtidig har de stort set intet økonomisk overskud af skolemaden, trods de mange timer og den energi, de lægger i arbejdet med ordningen.

- Det har gjort, at vi ikke kan se, hvor eller hvordan vi skal fortsætte.

De to kokke oplyser, at de har tænkt flere scenarier igennem og også prøvet at finde et lokale, der kunne rumme en sådan produktion, men uden held.

Det har desuden ikke været helt så nemt, som de havde håbet på, at få børnene til at spise varieret og prøve nye ting.

- Faktum er, at det er de mindre sunde retter, der sælger.

Det vil sige durum, kyllingeburger og tarcos, og ikke fiskefrikadeller, rå grønsager og fuldkornsbrød.

- Vi har været nødsaget til at sætte retter som dem på menuen for at få solgt nogle måltider. Og det var ikke det, der var tanken bag vores forretning.

De mener dog alligevel, at de har været med til at udvikle og udfordre børnenes madmod.