Fælles, grøn front

SØLLESTED - Vi har 10.000 mulige ideer, men lad os nu først få sået og plantet noget.

Sådan siger manden med de grønne fingre, Gert Lünekilde, snusfornuftigt, og godsejer Ulrik Theopil Jørgensen, Søllestedgaard, tilføjer:

- Ja, så har vi noget at bygge på.

Gert Lünekilde har siden 2006 løftet sin store, danske, biodynamiske køkkenhave på Volshave Skovvej fra et rent fritidsbrug til en nicheforretning, Den Grønne Verden, der afsætter sine produkter til toprestauranter.

For to år siden mødtes de to tilfældigt og faldt i snak.

- Hvis du skal udvide, kan vi snakke sammen, sage jeg til Gert, fortæller Ulrik Jørgensen.

Det har nu ført til et fælles anpartsselskab med navnet Den Grønne Verden, og gennem de sidste seks uger er en stor del af Gert Lünekildes urter som rosmarin, timian, oregano og salvie samt stikkelsbær-, ribs-, og solbærbuske og rabarber flyttet fra Volshave til Søllestedgaard, der bliver det fremtidige produktionssted.

Og så er der ellers blevet lagt kartofler, sået og udplantet på tre arealer på i alt tre hektar.

Specielt på marken foran Søllestedgaards gamle, istandsatte hestestald har de forbipasserende på Frisenlundvej kunnet se, at der sker et eller andet. Der er faktisk blevet løftet fem til otte tons jord med skovl og spade, og så går der en tosset mand og river, og noget grønt på rækker titter frem, så interessen for, hvad der foregår, er stor.

- Der bliver kørt med 15 kilometer i timen forbi, jeg vinker, og hvor er det fantastisk, at der sker noget, lyder det fra alle, og det sender begejstringsrige og positive signaler ud, konstaterer Gert Lünekilde.

Og de nysgerrige er i øvrigt velkomne - senere på sæsonen. For Den Grønne Verden skal også være en formidlingshave, hvor man kan komme på oplevelsestur, blive guidet og måske er en af smagsprøverne en rødbede, som Gert Lünekilde hiver op og skærer en skive af, så de besøgende kan smage på friske ting fra jorden.

- Og opleve, hvad den lollandske muld kan, påpeger Ulrik Jørgensen.

Sammen med sin søn og anpartsselskabets administrerende direktør, kokken Asger Lünekilde Knudsen, er han tovholder på hele produktionen, mens Ulrik med et smil konstaterer, at han bidrager med "gods-effekten" og nu for første gang i sit liv skal være bogholder.

Hønseavlere kan Ulrik Jørgensen og hans kone, filmproducent Sisse Graum Jørgensen, også snart skrive på deres visitkort. For Den Grønne Verden skal også sælge æg i den tilknyttede gårdbutik, der efter planen åbner midt i juni i en del af godsets gamle hestestald.

Og at hestestalden nu får en funktion - udover at blive lejet ud til events - er Ulrik Jørgensen glad for.

- Det lykkedes jo ikke med projektet med en mini-sukkerfabrik i bygningen, så det er dejligt, at den nu får en funktion.

Og så er det jo nærliggende også at lave en café eller tilbud med mad ved kendte kokke?

Men Gert Lünekilde vil gerne "klappe hesten", som i øvrigt sammen med kolleger skal levere gødningen til alle grønsager og urter. For hestemøg er ikke pumpet med antibiotika og anden medicin, som grisegylle er det, begrunder han, og i 2022 vil alle produkter være økologiske med det store, "røde Ø".

- Hvis vi skal køre 10.000 kilometer, har vi kørt en kilometer nu. Vi er i en spæd start, og Den Grønne Verden skal udvikles over tre år. Det hele skal vokse og tage form, og de store linjer er klar næste forår. I år begynder grøntsagsfesten først rigtigt i august og september, neddrosler Gert Lünekilde de mulige kunders forventninger.

Men de 10.000 mulige ideer rumsterer. På de nysåede græsarelaer ud mod Frisenlundvej er der eksempelvis gjort plads til en grill og telte, røber den nye fælles, grønne front.

Gert Lünekilde:

- Det bliver en fantastisk sommer i Danmark i år for alle danskere. Det vil vi gerne bidrage til. Vi må jo ikke rejse ud, og turister må ikke komme ind.