Femø Bryghus' første øl drikkeklar til efteråret

FEMØ Gregers Franks far og hans kone har startet og drevet Grauballe Bryghus ved Silkeborg og brygget øl, og hans bror er brygmester hos mikrobryggeriet Braunstein på Køge Havn, så "nu vil jeg fandme være med i den drengeklub," tænkte Gregers.

Planerne om et mikrobryggeri vil han nu realisere på Femø i form af Femø Bryghus i øens tidligere slagteri på Gåsemosevej.

Gregers Frank bor til hverdag i Allerslev, nord for Vordingborg, sammen med sin kone Janni.

Han er indenfor den finansielle sektor, og Janni er psykoterapeut og studerer teologi.

- Men jeg har altid været betaget af øer, og for nogle år siden tog vi en tur rundt til forskellige øer for at kigge på sommerhusgrund, og vi fandt så en grund på Femø, som vi købte for seks år siden, fortæller han.

- Hvis du skal have opskriften på at komme ned i gear, så sæt dig på færgen til Femø. Vi mærkede det med det samme, og så elsker jeg naturen derovre, alle de sjove stier og de dejlige badestrande.

- Grunden har vi så brugt som teltlejr, indtil vi for halvandet år siden fik mulighed for at købe den gule bindingsværksejendom på hjørnet af Askhavnsvej og Gåsemosevej, og vi tænkte: Yes, det er lige os. Jeg havde også hyggesnakket om bryggerimulighed, og da jeg så det tidligere slagteri, der var lavet om til værksted, kunne jeg se, at der var potentiale til det.

Gregers Frank er nu i gang med at søge landzonetilladelse for at kunne drive virksomhed og er i gang med ansøgningsprocessen til andre, nødvendige tilladelser - og har fået god hjælp af Business Lolland-Falster, gør han opmærksom på.

- Min kone og jeg blev begge ramt af corona, og det har sat os lidt bagud, men jeg venter, at det første øl er klart til efteråret. Personligt kan jeg godt lide den belgiske og nordfranske øltype Saison, der er i den lyse ende, og som har lidt syrlighed.

- Jeg vil se, om jeg kan få æblesmag ind i øllen, og med den gamle, hjemhørende sort Femø Reinette. Jeg synes, at det kunne være sjovt at lave en hel lokal øl med en tone af den æblesmag. Det kunne også blive en god Femø-souvenir, hvilket folk på kroophold på øen efterspørger.

- Vi har selv æbletræer af den sort og har lavet pragtfuld most af dem, men jeg har også mange andre spændende øl i tankerne, fortæller Gregers Frank.

Femø Bryghus forventes at tappe cirka 10.000 til 12.000 flasker om året - altså nærmest igenting, som den kommende brygmester selv udtrykker det.

- Og heldigvis har jeg to, gode rådgivere i ryggen, der kan vejlede mig, tilføjer han.

Gregers Frank håber at kunne starte de første eksperimenter hen over sommeren på et lille hjemmebryggeri, og at Femø Bryghus kommer rigtig i gang til efteråret.