Mangel på personale koster åbningstid for badehotel

BANDHOLM: Sommeren sidste år var hård for Bandholm Badehotel. Branchen generelt kæmpede med at skaffe arbejdskraft, og for et nyt hotel var det endnu sværere. I år har der været mere tid til at forberede sig på højsæsonen, men nemt er det stadigvæk ikke.

- Folk har haft tid til at se os lidt an og fundet ud af, at vi er et sjovt sted, som vil nogle anderledes ting. Derfor er vi bedre bemandet end sidste år, men det er stadig ikke godt nok, siger bestyrelsesformand og medejer af Bandholm Badehotel Allan L. Agerholm.

Problemer er stadig et brancheproblem, men lokalt mener hotelejeren, at udfordringerne bliver forstørret af, at tunnel-projektet i Rødbyhavn suger en masse arbejdskraft ud af markedet. Det kan hotelledelsen ikke ændre på.

- I stedet for må vi sikre, at vi er en attraktiv arbejdsplads, hvor folk gerne vil være. Vi har det sjovt, men der bliver også arbejdet her, slår han fast.

Går ikke på kompromis

Manglen på arbejdskraft får betydning for hotellets spisende gæster. Brasseriet Alba, der slog dørene op tidligere på året, vil være åbent til aftensmad alle ugens dage, men til frokost er det alene onsdag til søndag. Til gengæld vil fine dining-restauranten Essence kun have åbent fra torsdag til lørdag.

- Vi kan simpelthen ikke finde tilstrækkeligt med kvalificerede kokke, som kan levere den meget høje gastronomi, som vi har fået stor ros for, og som vi heller ikke går på kompromis med, siger Allan L. Agerholm.

Gæster, som vælger hotellets gastro- eller gourmetmenu, forventer, at de kommer til at nyde en middag på et meget, meget højt niveau, og her vil bestyrelsesformanden på ingen måder skuffe. Derfor er det bedre at begrænse åbningstiden.

Ud over de to restaurationer har hotellet en foodtruck, som ifølge Allan L. Agerholm sælger landsdelens bedste flæskestegssandwich, og et ishus. Foodtrucken har åbent onsdag til søndag, mens ishuset har åbent hver dag. Også her kan Bandholm Badehotel dog stadig bruge arbejdskraft, og gerne fra unge mennesker.