Tidligere skibskok går i land i Langø

LANGØ 60-årige Lone Frahm Larsens arbejdsliv har været fuld af hav og mad. Hun har i årene 2004 til 2010 sejlet som skibskok sammen med sin mand, Villy Larsen, som var kaptajn for rederiet H. Folmer & Co.

Her sejlede de salt fra Walvis Bay i Namibia til Congo - blandt andet på det fragtskib, "Danica White", som i 2007 blev kapret af somaliske pirater, heldigvis uden dem ombord.

Hun har også sejlet for Scandlines i årene fra 2010 til 2016, hvor hun arbejdede i grillen, messen og i cafeteriaet.

Dernæst fulgte et forløb med sygdom, kræft i æggestokkene, indtil hun igen var i vigør med kokkeriet, senest for Bageren & Thereses Køkken i Rødby. Men nu går hun for alvor i land i Langø, hvor hun er ny forpagter af Langø Havnegrill & Café.

Her overtager hun stafetten fra den tidligere forpagter, den pensionerede dansk-amerikaner Ejner Konggaard, i Langø kaldet "amerikaneren", som nåede at drive havnegrillen en sæson med ansat personale.

Lone påtænker selv at klare opgaverne i havnegrillen, i hvert fald til en start, så må travlheden diktere, i hvilket omfang der skal ekstra mandskab i kabyssen på havnekajen, fortæller hun.

Hun håber at være klar til at åbne fredag 9. april med åbningstid hver dag fra klokken 11-19 udenfor højsæsonen og hver dag fra klokken 11-20 i højsæsonen. Til en start selvfølgelig kun til takeaway grundet corona-restriktioner. Hun afventer blot at få alkoholbevillingen på plads.

Lone er opvokset på Lolland og har boet her det meste af sit liv. Hun og hendes mand har et hus i Nakskov, som de igennem de sidste 20 år boet i, når de ikke befandt sig på havet. Det gør hendes mand fortsat meget af tiden, som overstyrmand.

Hendes plan er at udvide menuen i grillen med håndmadder og kage samt hen ad vejen fem-seks middagsretter. Til det formål er hun ved at supplere udstyret i havnegrillen med en køledisk til smørrebrød og kager samt en pølsekoger.

Lone har et kort og godt svar på, hvorfor hun har forpagtet havnegrillen:

- Jeg laver god mad, og så er det dejligt, den ligger i en havn, for jeg elsker vandet.