Spisested fik ros for hygiejnen – men må alligevel betale bøde

Selvom både rengøring, temperaturer og egenkontrol ved varemodtagelse var helt i orden, udløste seneste fødevarekontrol alligevel en bøde til spisestedet Kong Neptun i Torrig nær Kragenæs på Lolland.

Fødevarestyrelsen lagde ellers ud med at konstatere, at virksomheden havde styr på det meste. Under kontrolbesøget blev der ikke givet anmærkninger for hverken opbevaring af fødevarer, håndtering, hygiejneforhold eller rengøring. 

Producerede varm mad – men dokumenterede det ikke

Alligevel faldt hammeren, da det viste sig, at virksomheden ikke kunne fremvise den krævede dokumentation for opvarmning og nedkøling af fødevarer – noget der er et krav ifølge virksomhedens eget kontrolprogram.

Det til trods for, at der netop under besøget blev produceret varm mad og foretaget nedkøling.

Ifølge rapporten skal temperaturen dokumenteres én gang om måneden, men det var ikke sket, og Fødevarestyrelsen sender derfor en bøde. 

Til gengæld blev virksomheden godkendt på en række punkter, herunder korrekt ophængt smileymærke, registrerede fødevareaktiviteter og opdaterede oplysninger i CVR.

Virksomheden oplyste desuden, at der vil blive installeret en emhætte over ovnene som led i en forbedring af ventilationsforholdene.