Det var ikke første gang, det skete, da dommen blev udsat onsdag, siger politiet.
Det er nu sket 71 gange på fire år.
Sibiya blev i 2008 kendt skyldig i ni anklager om at have voldtaget en pige på 13 i 1998.
Voldtægterne fortsatte frem til 2008, og hun fødte tre børn på grund af præstens overgreb.
Den nu 55-årige præst har forklaret retten, at han gjorde det, så hans familie kan komme i himlen.
Han har, siden han blev kendt skyldig, været tilbageholdt, men når dommens dag er oprundet, er han hver gang blevet syg.
Flere gange er han gået i sultestrejke op til en planlagt domsafsigelse, som så er blevet udskudt.
Onsdag havde Adries Sibiya en ny grund til at få domsafsigelsen udskudt, siger polititalsmand Leonard Hlathi.
- Den blev udskudt, fordi han hævdede at være træt, citerer det sydafrikanske nyhedsbureau Sapa Hlathi for at sige.
Sydafrika har en voldtægtskultur, som har dybe rødder.
I en undersøgelse i 2009 indrømmede hver fjerde mand at have voldtaget en kvinde.
/ritzau/AFP
Seneste artikler
Motorcyklist påkørte dødt dådyr
Trippel sportsfest: Her er søndagens kampe
Nye krimier afslører landsdelens mørke hemmeligheder
Direktør langer ud efter havbrugskritikere: – De er direkte onde
Vil du have indflydelse på de nye skoledistrikter? Her er fristen
Mest læste artikler
Tom bil på Farøbroen: Eftersøgning fortsætter mandag
Fundet livløs i rabatten: Cyklist fløjet til Rigshospitalet
Stjal 450.000 fra gymnastikfolk og tipsklub
Truede med at skyde bekendt: Fandt våben hos kvinde
Bostedet Langholt lukker