Europæiske vinhuse har Kina i kikkerten

Kina, verdens femtestørste forbruger af vin, er ikke kendt for at lave udprægede kvalitetsvine, mens landets potentiale trækker eksperter til fra kendte europæiske vinhuse som Spaniens Torres og Frankrigs Lafite.

- Vi er ude efter at lave den bedste vin som muligt, men ikke nødvendigvis den bedste vin i verden, siger Gerard Colin, direktør for Lafites vinejendom i Kina.

Colin udtaler sig på et højdedrag på Penglai-halvøen i Shandong-provinsen i det østlige Kina, mens bulldozere forvandler den omkringliggende jord til små vinmarker.

I nærheden er småbønder ved at rydde sten fra fremtidige vinlodder, mens murere er ved at bygge mure og beholdere, der kan opsamle regnvand til brug i tilfælde af tørketider.

Frugtplantager, jordnøddebuske og vingårde strækker sig over de omkringliggende dale. En 560 hektar stor byggeforbudszone omkranser Lafite-ejendommen på bare 25 hektarer.

Ifølge Den Internationale Vinorganisation (OIV), er Kina ikke alene vintørstig, men i dag også den sjettestørste producent af vin. Landet har netop overhalet Australien i den henseende.

- Det er ikke noget stort projekt, men et bæredygtigt projekt på lang sigt, og i sandhed det, der skal til for at skabe et terroir og en cru. Og vi tager den tid, der skal til, siger Colin.

Indtil videre er det et mysterium, hvor man finder det ideelle, kinesiske terroir - den særlige kombination af jordbundsforhold, klima og menneskelig ekspertise, der skaber de legendariske vine fra steder som Bordeaux og Bourgogne.

- Chile er eldoradoet for nem vinfremstilling. Det er Kina ikke, siger Denis Dubourdieu, professor, forsker og vinproducent fra Bordeaux.

Den nordlige del af landet er for kold, den sydlige for varm, og monsunen i juli og august truer med at forårsage umodne eller rådne vinafgrøder, siger han.

- Dette udgør nogle vanskeligheder. De er ikke uoverstigelige, men de bedste zoner for vinfremstilling i Kina er ikke åbenbare, siger Dubourdieu.

Kvalitetskontrol er også et problem.

- De fem største vinfarme sidder på 90 procent af markedet og satser her på kvantitet snarere end kvalitet, siger Alberto Fernandez, direktør for Torres China, en af de tre største vindistributører, der opererer i Kina.

De kinesiske vine er berygtede for deres svingende kvalitet, og nogle producenter har kun liden respekt for vestlige principper om troværdighed i forhold til, hvad der står på vinmærkatet.

Intet af dette synes dog at mindske Kinas entusiasme over for vin. I 2009 drak kineserne 1,2 milliarder flasker vin, og kun 8,5 procent af dette var importeret vin, fremgår det af tal fra Torres China.

- Vi ved, at Kina vokser meget hurtigt og producerer en masse vin, selv om kvaliteten er så som så, siger den internationalt anerkendte vinmager Michel Rolland.

- Men jeg tror, at ethvert land i verden, hvis vi går langt tilbage, på et eller andet tidspunkt lavede vin, der var så som så, siger han.

- Kina er lige begyndt og kineserne er ikke dumme. De vil kunne producere ganske god vin i den nærmeste fremtid, siger Michel Rolland.

/ritzau/AFP