Fakta om østers

* Forskere anslår, at mindst 85 procent af verdens rev med østersbanker er gået tabt - først og fremmest på grund af overfiskeri og sygdomme.

* Når der høstes østers med både slæbes der et spil hen over østersrevene under vandet. Om bord på fiskebådenes fjernes klippestykker og muslinger, og de østers, som er store nok, bevares.

* Ved denne fremgangsmåde ødelægges også levesteder for fisk og krabber i henhold til National Oceanic and Atmospheric Association.

* Stigende temperaturer i havene som følge af klimaændringer har skabt problemer for mange østersfarmere i Europa.

/ritzau/AFP