Bagergaarden renoveres

MARIBO Der er hyggeligt i den gamle Bagergaard i Maribo med de gamle kølediske med kobber-kanter, hyggeligt café-miljø - samt ikke mindst det store vægmaleri, som nærmest er ikonisk for butikken.

Men det hele er nu 20 år gammelt, så nu skal det hele - bortset fra vægmaleriet - fornys, fortæller Bettina Børgesen, der den 15. oktober har ejet bageriet i 34 år sammen med sin mand Flemming Børgesen. Hun fortæller:

- I 2020 kan man ikke fortsætte med at have montrer, som er så uøkonomiske, og stilen og kundernes forventninger har også ændret sig, siger hun og fremviser tegninger af det kommende byggeri, der medfører, at alt bliver skiftet ud - også møblerne.

Førende bageri

Bagergaarden stammer oprindeligt fra 1840, så der er tale om en meget gammel forretning, der i dag blomstrer i bedste velgående med hele 25 ansatte, hvoraf cirka halvdelen er på fuld tid.

- Vi leverer jo brød til fire brugsforeninger, hotellet overfor og mange andre steder, så vi har let ved at afsætte varerne, forsikrer Bettina Børgesen, der mener, at ejerparret har en pligt til at sikre, at forretningen altid er opdateret.

- Bagergaarden har stolte traditioner langt tilbage, så vi gør meget ud af at holde kunderne tilfredse, siger hun og fortæller, at bagerne altid står parat, hvis man har glemt at bestille lagkage til en fødselsdag - og lignende akutte udfordringer.

Lettere at bage

- Folk ved, at vi gør alt, hvad der er menneskeligt muligt, når det brænder på. Og det er heldigvis blevet lettere i de seneste år, hvor nye arbejdsformer gør det lettere at have et bredt udbud af kager og brød, uden at vi skal arbejde fra klokken 21 aftenen forinden, siger hun.

Bagerne arbejder dog fortsat under ombygningen, så varerne kan man få i de omkringliggende Brugsforeninger. SuperBrugsen i Maribo får ekstra forsyninger, og Brugsen i Sakdkøbing, Holeby og Rødbyhavn vil også være velforsynede, forsikrer Bettina Børgesen.

Ved genåbningen den 16. oktober vil der være tilbud og konkurrencer til kunderne, der forhåbentlig vil kunne sætte sig i konditoriet. Der er nemlig lukket for siddende gæster indendørs lige nu på grund af corona-restriktionerne, der ellers ville kræve, at personalet skulle have mundbind.