Tysk Sushi-succes på vej

NAKSKOV Når nu Københavnerne spiser mere end dobbelt så meget Sushi som borgerne i Region Sjælland, så skulle man måske tro, at byer som Kalundborg og Nakskov ikke lige er stedet at satse stort for en Sushi-kæde. Men ifølge Aksel Baunsgaard Pedersen fra Eathappy har en nylig åbning af en Sushi-butik midt i Meny i Kalundborg vist sig at gå over al forventning.

- Faktisk slog den rekord første måned, hvor den overgik vores to afdelinger i København, så vi er ret overbevist om, at det samme kommer til at ske i Nakskov, siger han og oplyser, at konceptet er at undlade at åbne selvstændige butikker, men i stedet leje sig ind i eksisterende supermarkeder.

- Det har den fordel, at kunden kan finde det fulde udvalg til hele middagen ét sted, så det er nemt at finde grøntsager og vin i en anden afdeling, inden man sætter kursen hjemad med aftenens middag, siger han.

Kun friske varer

I Nakskov begynder ombygningen af butikken i denne uge, og det er planen at ansætte 2-3 suschi-kokke, der skal arbejde på fuld tid hele dagen, så der løbende bliver fyldt om med varer i køledisken. Og så er det planen, at kokkene også skal lave andre ting.

- Vi er inspireret af hele det asiatiske køkken, så man vi også kunne specialilteter som friske tang-chips, japanske dublings og risdesserter, kinesiske kyllingeretter og meget, meget andet, siger Aksel Baunsgaard Pedersen, der oplyser, at butiksområdet bliver på omkring 10 kvadratmeter. Åbningen bliver den 23. juli, som lige nu planlægges nærmere.

- Vi plejer at gøre meget ud af det med smagsprøver og den slags til hele byen, men alle detaljer er ikke på plads endnu, siger Aksel Baunsgaard, der forsikrer, at det bliver en spændende fornyelse i byen.

- Med en så stor kæde bag, fornyr vi os hele tiden, så man vil løbende komme til at opleve nye, spændende retter fra os, så jeg er sikker på, at det er et produkt, der kommer til at opleve samme vækst som i Tyskland.