Blødende chokolademuffins

(8 - 9 stk.)

200 gram usaltet smør
200 gram mørk chokolade (mørk Marabou)
160 gram flormelis
160 gram hvedemel
En teskefuld bagepulver
Fem æg

300 gram brombær eller anden frugt (bær) 100 gram sukker
12 frisk mynte, koges sammen til kompot).

Smør og chokolade smeltes sammen. Flormelis, hvedemel, bagepulver sigtes i.
Æggene piskes sammen og vendes i. Massen fordeles i smurte eller meldryssede forme. Silikoneforme er bedst til at vende ud af.
Fryses derefter i 6 - 12 timer.
Ovnen tændes på 200°, en bageplade varmes med. Formene tages direkte fra fryseren og sættes på pladen, når ovnen er 200°. Ca. 10 - 12 minutter. Skal være hårde - dannet skorpe på ydersiden - man skal kunne se/mærke, de er bløde i midten.
Vanilleis er fantastisk dertil sammen med frugtkompot.

Indsendt af:

Lone Blom

Tårs Landevej 100

Nakskov