Brændestabel

160 gr. mandler
100 gr. rasp
2 æggehvider
500 gr. flormilis
1 teske hjortetaksalt
 
Mandlerne males. Æggehviderne piskes stive. Mandler, rasp, flormelis og hjortetaksalt blandes og kommes i æggehviderne. Æltes sammen. Dejen hviler lidt. Passeres gennem kødhakker med vanillekranseskabelon. Skæres ud i 8 - 10 cm. lange stave. Bages ved 180 grader i 7 - 8 min. Ved servering anrettes kagerne som en brændestabel. 2 kager anbringes med ca. 4 cm. mellemrum, ovenpå anbringes 2 kager, også med 4 cm mellemrum, på tværs af de første kager. Fortsæt sådan indtil brændestablen har den ønskede højde.

Indsendt af:

Vibeke Kristensen
Bastebrostræde 7,
4800 Nykøbing F.