Champignon/muslingesalat

3 spsk. citronsaft
1 fed presset hvidløg
salt og peber
5 spsk. olie
1 spsk. vand

250 gram champignon
en dåse muslinger naturel
100 gram majonæse
1,5 dl creme fraiche 18%
1 tsk. safran eller karry
grøn salat
dild

Pisk først marinaden sammen.
Rens champignonerne og skær dem i skiver ned i marinaden. Lad stå og trække et par timer.
Tag muslingerne ud af dåsen og lad dem dryppe godt af.
Tag champignonerne op af marinaden og lad dem dryppe godt af.
Bland majonæsen og creme fraiche og smag til med safran eller karry.
Vend forsigtigt champignoner og muslinger i sovsen.
Læg pæne salatblade ud på portionstallerkener.
Fordel salaten, pynt med dildkviste og server flutes til.

Indsendt af:

Annelise Ringsing,

Korsvej 1 B,

Øster Ulslev.