Danskerne spiser sundere

Danskerne tænker i stigende grad på sundheden, når de spiser. Det viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, hvor 8385 mennesker er blevet interviewet om deres spisevaner. 78 procent af befolkningen siger i undersøgelsen, at de ofte eller meget ofte bestræber sig på at spise sundt. Tidligere var det kun seks ud af ti danskere, der gav udtryk for det.

- Resultaterne peger på, at danskerne er blevet mere sundhedsbevidste i løbet af de sidste 10 år, siger seniorforsker Margit Velsing Groth fra DTU Fødevareinstituttet i en kommentar til Ritzau.

Undersøgelsen viser, at oplysning og viden om sund mad løfter sundheden. 40 procent svarer også, at de ønsker at spise mere frugt og grønt i fremtiden.

- Da mange danskere ønsker at spise sundt, og en stor del af befolkningen gerne vil ændre kostvaner, er der samtidig et stort potentiale for fortsat at kunne fremme sunde spisevaner i befolkningen, siger Margit Velsing Groth. Fødevareminister Eva Kjer Hansen (V) er klar til at give yderligere oplysning, så danskerne får mere viden til at spise sundt.

- Øget oplysning, tilgængelighed og produktudvikling er den rigtige vej at gå, hvis vi vil ændre de dårlige vaner, skriver hun til Ritzau.

De fleste nævner mangel på tid og gammel vane som begrundelse for, at de ikke spiser så sundt, som de gerne ville. Undersøgelsen finder også frem til en række ting om danskerne spisevanter. En dansk husstand bruger i gennemsnit 50 minutter til hverdag og en time i weekenden til at lave mad.

De fleste danskere spiser ude sjældnere end en gang om måneden, men pølsevogne og grillbarer har en også en gruppe stamkunder. Otte procent af alle mænd spiser mindst fem gange om måneden i en pølsevogn eller grillbar. En procent gør det mere end 20 gange om måneden. Undersøgelsen dokumenterer også, at danskerne overvurderer, hvor sundt vi spiser. 45 procent mener, at vi spiser grøntsager nok til at efterleve de offentlige kostråd, men i virkeligheden er der kun procent, der får nok af broccoli, spinat og andre grønne sager./ritzau/