De bedste brunkager

250 gram smør
250 gram margarine
400 gram melis
350 gram sirup
125 gram mandler
3 tsk. nelliker
6 stk. (25 gram) kanel
En æske sukat
3 tsk. (15 gram) potaske
1 kilo mel

Smør og sukker røres (skal ikke varmes), sirup og meget groft hakkede mandler, nelliker, kanel, sukat, potaske, der er opløst i lidt kogt vand, afsvales, alt røres i, derefter melet. Dejen æltes godt, formes til tykke pølser, stilles koldt i 3-4 timer, rulles igen, derefter i fryseren i en time, skæres bladtynde, bages ved 180° i ca. 5-6 minutter.

Indsendt af:

Kirsten Larsen,

Stubbekøbingvej 28,

Gundslev