Juleboller

100 gram bagemargarine

1 dl mælk (eventuelt halvdelen vand)

75 gram gær

6 tsk.kanel

2 spsk. mørk farin

1 æg

Cirka 450 gram mel

Pomeranskal og sukat hakkes, tilsæt rosiner efter smag. Mælken lunes, margarine, gær og æg røres i, derefter resten. Brug dejkrogene på elpiskeren.

Dejen skal hæve under låg i ½ time, derefter æltes den godt med håndfladerne på bordet, før bollerne formes, skal efterhæve ½ time igen på pladen.

Bollerne smøres med pisket æg før bagningen.

Bages ved 200 grader 10 til 12 minutter midt i ovnen. Der bliver cirka 30 boller i almindelig størrelse. Bollerne er fryseegnede.

Indsendt af: Alliss Petersen, Rosenvænget 14a, Nakskov