Kaviarrand

(passer til en Tupperwarerandform)
 
  6 hårdkogte æg
½ fintsnittet løg
7 bl. husblas
3,5 dl cræm fræce 18%
3. spsk. maynnaise
300 gr. ufarvet kaviar
225 gr.pillede rejer
2 bdt. dild
1 citron
Husblas lægges i blød,cræm fræce og maynnaise røres sammen, derefter tilsættes
de hakkede æg, snittet løg,kaviar,rejer dild og citronsaft Den smeltede husblas hældes i en tynd stråle i caviarblandingen (husblas kan evt blandes med citronsaften.)Hældes i randform og stilles i køleskab til den er stivnet.
Kan evt. pyntes med rejer,citron,salatblade og serveres med grovflutes.
 
Birgit Jørgensen
Fuglehaven 21 
4800  Nykøbing F